廚房煙道如果經(jīng)常不進(jìn)行清理，就會在油煙機(jī)以及煙道留下油漬等物質(zhì)，時間長久之后，就會形成油垢，簡單的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機(jī)以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。

一般來說長時間沒有對油煙凈化器里的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔，油污堵塞在過濾網(wǎng)中，造成煙道堵塞。一般我們可以采用高壓射流強(qiáng)力化油劑對煙道進(jìn)行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)。

形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面煙道清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點(diǎn)對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。

如果前次的清潔時間沒有超過一年，我們可以暫時不用進(jìn)行清洗，因為比較輕微的油煙已經(jīng)清理，即使還有也會被風(fēng)給吸走，比較嚴(yán)重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，但是煙道彎頭的油污不是特別多，我們只需簡單的處理就可以。

很多酒家、賓館、飯店對排油煙管道的清理工作都不是很積極。認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進(jìn)行清洗，不著火就沒關(guān)系。 

油煙管道清洗公司發(fā)現(xiàn)有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人他們也清楚煙道里積攢了不少油垢，但由于清理一次費(fèi)時間不說，而且價格也比較高。他們會選擇在飯店停業(yè)后或裝修時，才進(jìn)行一次比較徹底的清理，這樣很容易引起火災(zāi)。 

有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天都有酒席預(yù)訂，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進(jìn)行清理。為此，他們就自己簡單清理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口。久而久之排煙管道內(nèi)的油垢越積越多，造成消防安全隱患。 

有些餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人為了少花錢，去找一些不專業(yè)的清洗公司。那樣就會造成清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達(dá)到清洗的目的。 

管道清洗不容忽視，如果不及時清洗反而會有更大的麻煩，一定要正確認(rèn)識到其重要性和必要性。