油煙機是我們廚房的好幫手，它的作用也非常大，可以在我們炒菜做飯的時候吸收大量的油煙，更好地保護我們的身體健康。而油煙機除了我們常見的家庭油煙機還有一種是酒店、飯店等大型餐館使用的油煙機，我們一般稱為大型油煙機或商用油煙機以便區(qū)分一般的油煙機（泛指家庭油煙機）。在酒店、飯店等餐飲場所用的大型油煙機因為工作量大，大型油煙機在長期的使用中很容易產(chǎn)生大量的油垢、油漬，會產(chǎn)生安全隱患發(fā)生火災(zāi)等，也不符合國家的衛(wèi)生標準。所以國家也是對大型油煙機出臺了相關(guān)的法規(guī)，要定期清洗大型油煙機并且要做好記錄，以便相關(guān)衛(wèi)生部門檢查。

很多朋友家里都有油煙機，也自己清洗過。但是大型油煙機在清洗的時候會比家庭油煙機麻煩很多，甚至不知從何入手。

在這里油煙管道清洗公司的小編給大家普及一下大型油煙機怎么清洗：首先要準備一臺高壓清洗機、鏟刀數(shù)把、若干毛巾、雨衣、水桶、手套、水管、垃圾袋等。再把廚房的設(shè)備斷電，做好相應(yīng)的防護措施就可以工作了。

拆卸清洗件：先切斷抽油煙機的電源，再把油煙機從吊裝的位置拆卸下來，對油煙機進行拆解。依次取出照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機體內(nèi)芯并一一擺放好。

浸泡清洗件：用桶接好水，加入清洗藥劑攪拌數(shù)分鐘。然后把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把高壓清洗機通電，啟動機器握緊槍頭，對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個桶接好清水，這時不加藥水，啟動機器握緊槍頭，對隔油扇進行清洗，如此循環(huán)2次即可，看到隔油扇干干凈凈。

刷洗污件：我們就是準備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點，準備的鏟刀派上用場了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后，也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

以上就是清洗大型油煙機的清洗方法，但是油煙管道又要怎么清洗呢？油煙管道比較特殊，人是沒法鉆進去清洗的，而且因為管道里面堆積了大量的油垢、油漬，所以就要用到專業(yè)的清洗機器人了。

由于大型油煙機區(qū)別于一般的家庭油煙機，國家在酒店廚房等方面衛(wèi)生標準這塊的監(jiān)管也越來越嚴格?，F(xiàn)在清洗酒店廚房都需要相關(guān)的資質(zhì)才可以清洗，如果你沒有這些資質(zhì)也是不給你清洗的。那么這些相關(guān)的資質(zhì)去哪找呢？